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青豆炒鸡蛋食材：青豆，鸡蛋，植物油，剁椒，盐做法：1、青豆剥壳，清洗干净。2、锅中烧开水，加入少许盐，放入青豆焯水一分钟，随后捞出过一下凉水，然后沥干。3、接下来再取个碗里面磕入两个鸡蛋，加上少许的清水，让鸡蛋吃起来更嫩，加上一点点盐，搅拌均匀备用。4、起锅烧油，油热倒入蛋液，鸡蛋定型以后直接炒散，盛出备用。5、随后锅中再放油，加入一勺剁椒炒出香辣味，再放入青豆翻炒，放上一点点盐。6、加入刚刚炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀就可以出锅盛盘了。 次数用完API KEY 超过次数限制

麻辣毛豆，更是爽口到了ji致，又麻又辣又香，毛豆还特别入味，吃之前先把整条毛豆嗦一下汁，麻辣的味道溢满整个口腔，然后咬出毛豆，趁着味蕾上浓郁的刺激感觉，配合软糯的毛豆，真是怎么都吃不够！用料毛豆1斤、蒜5瓣、姜3片、大料1个、桂皮1块、花椒1把、味极鲜1勺、蚝油1勺、醋少许、干辣椒1把（依个人口味调整）、老干妈1勺（依个人口味调整）、盐1勺、糖1勺。步骤：1、毛豆洗净，放在加盐、大料、桂皮的冷水锅中，倒水没过毛豆，浸泡半小时左右；2、冷水锅加热煮熟，放入少许食用油（这样煮出的毛豆的颜色比较鲜艳），我喜欢绵软的，所以煮时间会长一些； 次数用完API KEY 超过次数限制

1、先用剪刀将毛豆荚的一头剪开，这样煮时容易入味，也便于吃的时候，里面的豆粒好拉出来。2、把洗干净的毛豆倒进锅里（可以用电饭锅煮），再加入桂皮、花椒、八角，香叶、茴香、少许干辣椒等味料，***后加入水和生抽及适量的盐，就可以开火煮了。3、锅里的水煮开后，要记得揭开锅盖，以免汤水溢出来。如果没时间守在厨房，也可事先在电饭锅沿上横两根筷子，再盖上锅盖，这样既使水开后也不会溢出来。4、毛豆很容易煮熟，约煮40分钟左右，美味的拉角子就做好了。 次数用完API KEY 超过次数限制

1.首先将从外面买来的毛豆荚清洗干净，清洗干净后用剪到剪去两边。同时准备点入八角、香叶、桂皮、干辣椒，放入碗中备用。2.把毛豆荚的两边都剪完后，锅中加水烧开，放入处理好的毛豆荚，顺便加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，喜欢吃原味的话可以选择不放干辣椒，加入稍微多一点的盐进行调味，***

后放入少许碱粉，加入碱粉可以尽可能的保证毛豆荚碧绿不发黑。3.锅中水烧开后，不断的加凉水，让毛豆荚尽快的成熟，当然也可以直接选择盖上锅盖煮20分钟。重复不断浇冷水的动作，锅开就加点冷水，等再次沸腾后再加冷水，一直浇到毛豆荚没脾气。4.12分钟后，就可以将锅中的毛豆荚盛出装盘，一道十分清香有味的毛豆荚就制作好了，下酒菜已经有了，就差小酒相伴了。 次数用完API KEY 超过次数限制