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荠菜是一种耐寒蔬菜，需要寒冷和晴朗的天气。种子萌发的适宜温度为20 ~ 25℃。生长发育的适宜温度是12-20摄氏度。如果温度低于10摄氏度或高于22摄氏度，生长就会缓慢，生长周期就会延长，质量就会变差。荠菜耐寒性强。植物在-5摄氏度时不会受到损害，并能承受-7.5摄氏度的短期低温。在2-5℃的低温条件下，荸荠在10-20天内通过春化阶段抽薹开花。荠菜性甘平和，具有、凉血止血、通淋、的***。芝麻含有亚油酸和棕榈酸等不饱和甘油酯，它们是芳病的物质，富含***E，能延缓***。丰富的蛋氨酸和胱氨酸可以防止头发变脆、变干和容易折断，并在头发护理中发挥作用。

荠菜适合人们:

宜食:适用于痢疾、水肿、血崩、月经过多、红眼、肿痛等患者。患有高脂血症、、、肥胖者、患者、肠患者和患者也应食用。

忌食:不适用于腹泻、阴虚火旺者。此外，患有眼疾、疮疡、***等***的人或身体虚弱的人不应食用，大便稀的人应小心食用。荠菜鸡蛋汤

原料:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精和植物油。

制备:(1)将新鲜荠菜去杂，洗净，切成段，放入盘中，将鸡蛋放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

(2)在镬上烧火，盖上水烧开，加入植物油，加工速冻甜玉米粒多少钱一吨，然后加入荠菜，再烧开，加入鸡蛋煮一会儿，加入精盐和味精，放入一个大汤碗中。

挖掘荠菜的工具是农村常见的柳条粪筐。我们称之为槎子，然后我们可以用镰刀或小铲子挖荠菜。当然，便携式包更轻。我花了整整一个上午去挖掘这些东西，这是相当多的。挖荠菜嘴是和树根一起挖的好方法。奶奶经常告诉我们，冬天荠菜叶少，根香。根是吸收养分和水分的根。为了安全度过冬天，荠菜把所有的营养储存到它的白根里。一旦春天来了，它就会旺盛地生长，叶子也会变绿。冬天的荠菜不像春天的荠菜那么容易找到。在早春和二月，暖暖花开在春天，万物复苏。一场春雨过后，田埂边上的荠菜长得像油一样，从远处就能看见。

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